Les entrées chaudes

Soupe tiède de Saint Jacques et crémeux langoustine

Sandre au beurre blanc et fenouil confit

Les entrées froides

Homard breton et tartare de crabe, légumes croquants

Voyage autour de la noix de Saint Jacques

Trilogie autour du foie gras

Déclinaison de sushi et maki

Trilogie au saumon d’Ecosse Label Rouge

Rouleau de printemps et gambas thaï

Les mises en bouches

Opéra de foie gras de canard et chutney de figues

Ceviche de cabillaud aux graines de sésame